Ένα καλοκαιρινό pop-up από το ORA Bar και το κρεοπωλείο Mini Metzg
Μαθαίνοντας για τη διαδικασία της παραγωγής κρασιού δίπλα στη λίμνη της Ζυρίχης
Μια ξεχασμένη αλλά πεντανόστιμη συνταγή της γιαγιάς
Αύγουστος στο κυκλαδίτικο ζυθοποιείο της Τήνου
Ένας γάμος που άνοιξε το δρόμο για επισκέψεις σε φάρμες καφέ
Μια ανάμνηση από το περσινό καλοκαίρι στην Αμοργό
Μια καθημερινή αναζήτηση στα καφέ της Ιαπωνίας, από το Τόκιο ως την Καμακούρα
Μια μαμαδίστικη πίτα με κρεμώδη γέμιση που παραλίγο να πάει τελείως λάθος
Μια συνταγή βγαλμένη από τα παλιά κοζανίτικα εστιατόρια
Διαχρονικές γεύσεις μιας πιο αθώας εποχής στο μικρό χωριό Απόλλωνας της Νάξου
Μια παραλλαγή με καραμελωμένες ντομάτες που θα ορέγονταν κι οι αδερφές Τατάν
Μια μαρτιάτικη απόδραση στο νοτιοανατολικό άκρο του Μεξικού
Μια ελαφριά εκδοχή ενός από τα πιο διαδεδομένα πιάτα ανά τον κόσμο
Προορισμοί
Υλικά
Ξηρό, ελαφρό ροζέ από σταφύλια μπλάουμπουργκούντερ, με αρώματα φρέσκιας φράουλας και σμέουρου.
Παραδοσιακά αλπικά μακαρόνια από ελβετικό σιτάρι ούρντινκελ (αρχέγονη όλυρα), φτιαγμένα με τρία φρέσκα αυγά ελεύθερης βοσκής και νερό πηγής από το Άρβιγκρατ. Παράγονται στο Κερνς, στο καντόνι Όμπβαλντεν.
Βιολογική λάγκερ χωρίς γλουτένη, τόσο ήπια που δεν αφήνει σχεδόν καμία πικράδα, διατηρώντας όμως έντονο άρωμα.
Ρακή με ζάχαρη και μέλι που είναι λίγο πιο ελαφριά από την ψημένη που κερνάνε εθιμοτυπικά στο μοναστήρι της Παναγιάς της Χοζοβιώτισσας.
Ένα αφρώδες, αφιλτράριστο ξηρό κρασί που άλλοτε είναι φρουτώδες και άλλοτε πιο διακριτικό. Ό,τι πρέπει για ένα καλοκαιρινό τραπέζι.
Απαλή, δροσερή, με έντονη γεύση αγαύης, ενώ η παλαίωση σε βαρέλι για 45 ημέρες προσδίδει νότες βανίλιας.
Εσπεριδοειδή και λευκό ροδάκινο, με ορυκτώδη επίγευση και έντονη οξύτητα
Παραδοσιακό ελβετικό αποξηραμένο λουκάνικο, φτιαγμένο με ένα μείγμα χοιρινού και βοδινού κρέατος από την περιοχή Έντλεμπουχ, αναγνωρισμένη ως απόθεμα βιόσφαιρας από την UNESCO. Έτοιμο για κατανάλωση, συσκευασμένο σε ζευγάρια σε κενό αέρος. Πιστοποιημένο με το περιφερειακό σήμα Echt Entlebuch.
Ένα εκλεπτυσμένο απόσταγμα με έντονο άρωμα σύκου
Ελαφριά γεύση και πλούσιο άρωμα εσπεριδοειδών.
Ένα έντονα αρωματικό Gewürztraminer με δροσερή και ξηρή γεύση
Μια γραβιέρα ελάχιστης ωρίμανσης τριών μηνών από αγελαδινό και ελάχιστο αιγοπρόβιο γάλα που παράγεται σε μικρές ποσότητες. Εμπνευσμένη από το ομώνυμο τραγούδι του Μάρκου Βαμβακάρη, η Φραγκοσυριανή έχει ήπια μυρωδιά αλλά πολύ όμορφη γεύση κρέμας γάλακτος από την οποία έχει φτιαχτεί.
